每到夏天總是沒什麼食慾~
可是我唯一唯一能讓有食慾的就是海鮮~
尤其是新鮮的蝦子^^
今天要分享給大家知道的是『 海水養殖的無毒蝦 』
為什麼一定要讓你們知道 海水養殖無毒蝦
因為這種蝦吃起來是真正的甘甜鮮美~
基本上不太需要調味~
只要水煮直接吃就可以甜到讓你眼睛大冒愛心
(這是只有『真正的海水養殖』才有辦法吃的到的美味)
除了蝦子~
夏天的夜晚一定要吃的當然還有生蠔囉
虱目魚丸用來煮湯或是下鍋用煎的都很讚
總共30顆~
若吃不完~生蠔千萬別放冷凍~
要直接放冷藏
記得不用幫生蠔加水~
直接冰起來就好
憨吉寶貝真的是一聞到味道就過來湊熱鬧了~
一直跟牠說『你不能吃』
居然就給我一個鬱卒臉
我都快笑瘋了~~~
好吧~
先來介紹一下這海水養殖無毒蝦
蝦子屬於一般正常尺寸~
沒有特別大隻或特別小隻
但每一隻都很完美喔~
是很新鮮的海蝦味^^
用宅配的還能這麼新鮮實在是不容易
可是很新鮮~
看牠的眼睛→又黑又明亮，而且是飽滿的黑眼珠~
挑新鮮蝦子的重點之一↓
蝦尾呈現自然倒v的展開狀態~
若是不新鮮的蝦子，尾巴是完全縮起來的~
最後一個挑新鮮蝦子的重點就是
蝦頭和蝦身千萬不能軟軟爛爛的~
亦或是斷頭~~~
再來就是料理了~~
原本是想說不然來用烤的好了~~~
當提前的中秋節烤肉!!!
可是我們手上也沒烤盤也沒木炭啊!!!
烤個屁啊~
所以只能用廚房來料理囉^^
基本上只要遇到好食材我一律是交給豬豬媽料理~
因為她是我家的大廚!!!
豬豬媽說~美味的蝦子當然要煮一下燒酒蝦啊
整罐的金雞酒就『 才 罐 ( 整 罐 倒 ) 』給牠全倒下去就對了
一整個豪邁!!!!
只能說豬豬媽果然是大廚~~~~說倒就倒
還真的整罐下去欸!!!!
等一下會不會大家醉倒一片啊
這一鍋的中藥醃料算我媽的秘方~
但我想大家應該也都看的出來裡面有什麼吧?
只差在各樣中藥的比例我無法公佈~sorry囉
蝦子丟進去後很快就會熟囉^^
一下下就可以起鍋啦~
超級香噴噴
待會就可以開動了
不過我和我爸已經先偷吃了1~2隻
平常我爸是不對食物稱讚的~~
今天這一盤居然讓他自己說『很好吃』
我都超驚訝~~~
居然有食物可以讓他開金口~~~
這海水養殖無毒蝦果然不得了
再來我們有留了一些蝦子要做鹽巴蝦
因為這是我非常喜歡的一種原味蝦料理~
作法也很簡單!!!!!
只要放入一些鹽巴
一般的鹽就好~
但要鋪薄薄一層喔
然後把蝦子一隻一隻鋪上去
接近鍋底那面變紅了就來翻面吧
兩邊都紅了就趕快起鍋~
不用在任何調味了~
這樣料理更可以吃出蝦子是否為真正的鮮甜
才一上桌就幾乎被秒殺~~~
因為真的非常好吃~
q彈的蝦肉，在入口後那種又彈又嫩又脆在舌尖上的口感~
歐賣尬~真的從來沒吃過這麼棒的蝦蝦
根本就幸福到爆炸了
我個人大推『簡單蝦子+鹽巴料理』
因為這才是真正的幸福美味
以往在市場買到的活蝦，吃起來就是會有種『粉粉的感覺』
吃不到脆脆的甜甜的感覺~
我想這就是海水養殖無毒蝦的厲害!!!
最後是生蠔!!!
因為是冷藏宅配來的生蠔~
原本有點擔心生蠔在這麼熱的天氣是否會變質
不過當我盒子一打開~
我知道我根本想太多了
新鮮的海味是直接飄出來的~
當然就立馬拿了打火機來比對一下生蠔的大小~
果然『很大顆』
恩~我想，用手比對更能看出到底有多大顆!!!!!
兔子老爺說：生蠔就用最原始的方式料理!!!!
直接乾燒~要吃的時候再來加xo威士忌
來吧~
生蠔洗乾淨後，直接下鍋!!!
等到殼開了一點就可以起鍋上桌享用囉
上桌啦~~~
不過殼很燙~
要小心剝喔^^
齁!!!!酒給他倒下去後~~~直接一口就乾了
其實肥美的生蠔搭配xo威士忌酒~
真的把鮮味更加的提升了!!!
看著兔子老爺滿足的表情~
我也忍不住吃了一個~
有點怕怕的~因為我不太喝烈酒
但一口下肚後
發現，烈酒居然真的更能帶出生蠔的鮮味欸!!!
烈酒的量~~大家可以斟酌喔^^
不一定要加這麼多~
不然會醉會醉~哈哈哈
後來我也試了加點蒜蓉醬~
果然新鮮的海鮮怎麼吃都好吃^^
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新鮮的蝦子和生蠔不等人喔~
林大哥說沒有了就要再等等^^
何必等到中秋節才要烤肉呢?
有好吃的海鮮~每天都可以烤啊是不是!!!
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